Sexta, 23 Abril 2021 19:09

O professor Jorge Santana Coordenador do curso de Farmácia do Centro de Ensino Superior do Vale do São Francisco – CESVASF, teve um artigo científico publicado no último domingo (18/04), na Revista Internacional Food Chemistry do Reino Unido.

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O professor Jorge Santana Coordenador do curso de Farmácia do Centro de Ensino Superior do Vale do São Francisco – CESVASF, teve um artigo científico publicado no último domingo (18/04), na Revista Internacional Food Chemistry do Reino Unido, um dos periódicos de mais alto impacto da Química dos alimentos. O artigo foi publicado na edição n° 357 da Revista Internacional Food Chemistry (Reino Unido), um dos periódicos de mais alto impacto da Química dos alimentos. O trabalho foi desenvolvido em parceria com pesquisadores da URCA, durante o Mestrado Acadêmico que teve como orientador o Prof. Doutor Raimundo Nonato (Engenheiro Químico). A pesquisa propôs e elucidou o uso de uma técnica de análises químicas mais eficaz, simples e menos onerosa (espectrofluorimetria) na quantificação e determinação dos micronutrientes hidrossolúveis (vitaminas do complexo B) na matriz do mel de abelhas, sendo possível o uso em outros alimentos. “Publicar na Food Chemistry significa, para mim, receber um prêmio, pois trata-se de uma Revista de impacto mundial e que coloca a nossa pesquisa em elevado patamar no meio científico” diz o professor Jorge Santana. O professor Jorge Santana é graduado em Farmácia pela UEPB, com Mestrado em Química Biológica pela URCA e Coordenador do curso de Farmácia do Centro de Ensino Superior do Vale do São Francisco – CESVASF, atua também no Ensino de Química para o nível médio na cidade de Brejo Santo-CE.

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